80年以上の歴史を持つ、大阪・十三のお肉屋さん

美乃幸

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熟成肉に注意!

2019/03/25   -お肉, 雑記
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本当の熟成肉とは、一定期間一定の低温とその中で風を当て乾燥させながらお肉を熟成させ、そのお肉の周りを剥ぎ取り中身のお肉を取り出す昔からあるお肉の保存方法、いわゆるドライ熟成。これは周りをそぎ取るので値 ...

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ペナン店グランドオープン

平成27年(2015年)に「海外へ美味しい日本のお肉を」海外生肉宅配計画を企てて色々調べた結果、翌年平成28年に「海外へ美味しい日本のお肉を」第2弾の海外食肉推進計画に変更。東南アジア諸国を歩き食肉事 ...

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